Кофеїн — це природний стимулятор, який міститься в кавових зернах. Його кількість у чашці залежить від багатьох факторів: сорту зерен, обсмаження, рецепта, об’єму порції та часу/об’єму екстракції. Тому нижче наведено практичні діапазони, які найчастіше зустрічаються в реальних напоях.

Таблиця: скільки кофеїну в каві

Орієнтуйтесь на ці значення для типових порцій. Майте на увазі: у різних кав’ярнях та вдома рецепти можуть відрізнятися.

• Еспресо (1 порція, ~25–30 мл): приблизно 60–75 мг кофеїну
• Еспресо “подвійний” (2 порції, ~50–60 мл): приблизно 120–150 мг кофеїну
• Американо (1 порція ~120–180 мл): зазвичай 80–150 мг кофеїну (залежить від кількості еспресо-основи)
• Американо (велика чашка ~240 мл): часто 120–200 мг кофеїну
• Чашка кави (фільтр/“brew”, ~240 мл): приблизно 80–140 мг кофеїну
• Чашка міцної кави (фільтр, ~240 мл): інколи 140–180 мг кофеїну

Чому так розбігаються цифри? Американо — це по суті еспресо, розбавлене водою: коли бариста додає одну чи дві порції еспресо, кофеїну в напої буде помітно більше або менше. Аналогічно, фільтр-кава “в чашці” може бути більш або менш міцною залежно від співвідношення кави до води та помелу.

Швидкі орієнтири для вибору

Якщо вам потрібно приблизно оцінити кофеїн за напоєм, найпростіше мислити так: еспресо зазвичай має вищу концентрацію на мілілітр, а об’єм у американо чи “чашці” змінює сумарну кількість.

• Хочете “найменшу порцію” кофеїну: порція одинарного еспресо зазвичай менша за об’ємні напої.
• Американо може бути як “середнім”, так і “сильним” — усе залежить від кількості еспресо.
• Фільтр-кава в стандартній чашці часто близька до діапазону 80–140 мг, але міцність може зрушувати значення.

Якщо ви відстежуєте кофеїн (наприклад, через чутливість до стимуляторів або для контролю безпеки для здоров’я), орієнтуйтеся на приблизні діапазони, а в конкретній кав’ярні запитуйте рецепт: скільки шотів еспресо в американо та який стандарт порції.

За потреби уточніть: який саме формат вам цікавий (об’єм чашки в мл, 1 чи 2 шоти для американо, фільтр чи інша заварка) — і ми підберемо більш точний діапазон під ваші умови.